从黄茶的制作过程中，我们可以了解到，黄茶的闷堆工序是很重要的，搞不好就会变绿茶或者是黑茶，以下是从特征上区别黑茶、绿茶和黄茶的不同之处。
特征——黄汤黄叶
1、黄汤黄叶是黄茶最大的品质特点，而这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
2、黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
3、黄茶属于轻发酵茶，黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
特征——汤色暗褐油黑
1、由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。
2、黑茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。
3、在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。
特征——清汤绿叶
1、绿茶又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
2、绿茶的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
3、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
以上是从特征上区别黑茶、绿茶和黄茶的不同之处，虽然黄茶是在制作黑茶和绿茶之间取得的，但是它们的区别也是很大的哦！