安溪铁观音茶艺表演过程解说致辞
中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
茶艺是一门艺术，一种文化，一份美学，品茶艺术，注重韵味，茶佳水好茶具美，似红花绿叶相映生辉。
安溪铁观音茶艺表演，具有安溪茶乡的独特风格，融入了传统茶艺与现代风韵为一体，并加以艺术润饰，使人们在品茶的过程中，加深了解了沏茶艺术，共同品尝了铁观音的韵味，得到美的享受。
安溪是乌龙茶的故乡，是我国最大的乌龙茶主产区和中国名茶之乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。下面请大家欣赏安溪铁观音茶艺表演：
一：白鹤沐浴
1、白鹤沐浴，就是用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。
2、茶是天地之灵物，泡茶对器具也很有讲究的，紫砂茶具质朴高雅，异彩纷呈，就算是用紫砂壶直接注入清水，也能溢出茶香。
二、乌龙入宫
从茶荷上把茶叶轻轻的拨入茶壶，这叫乌龙入宫，拨入的茶叶应该要适量，太多了会味苦，太少了会淡而无味，所以要掌握好茶叶的用量。
三、壶中催香
当把茶叶拨入茶壶后，盖上壶盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，这叫壶中催香。
四、碧洒流霞、轻推花浮、祥龙行雨
1、全唐诗中有写道：“只得流霞洒一杯，空中箫鼓几时回”泡茶讲究“高冲水低斟茶，”所以冲水的时候应该提壶高冲。
2、用壶盖轻轻的刮去壶口的泡沫，这称为是轻推花浮。
3、祥龙行雨，将茶快速均匀的注入每个闻香杯内，好似祥龙行雨，甘霖普降，为了使每杯茶浓淡一致，倒茶时水速应不急不缓，如行云流水一般。
五、凤凰点头、龙凤呈祥、鲤鱼翻身
1、 凤凰点头，壶中留下的茶汁是茶的精华，可以用点斟的手法点入闻香杯内，这就好比凤凰点头向各位致意。
2、接下来我们将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为“龙凤呈祥”也可称为“夫妻好合”。
3、再将扣合的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身，中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃龙门可化龙登天而去。
六、 淡闻兰香、静品香茗
1、请茶友们淡闻兰香，闻香时，用左手扶住品茗杯，右手轻轻将闻香杯旋转提起，双手合掌挫动闻香。
2、静品香茗，一小杯茶分三口品饮，一品其香，二品其味，三品其回甘。
安溪铁观音茶艺表演结束：只有有心人泡出来的好茶，才能泡出铁观音的特殊韵味，能品到铁观音的特殊韵味，那才真正是人生最快乐的一件事，安溪铁观音茶艺表演到此结束，愿今天的安溪铁观音茶艺表演能给各位嘉宾留下一个美好的回忆，愿铁观音的香陨永驻心田！