高山乌龙茶茶性甘醇富活性，汤色清澈明亮，天然清雅果香，入口滑润甘甜，滋味醇厚。是台湾茶界的一颗闪亮的珍珠，那么它属于什么茶呢？有什么保健功效不？且让我来告诉你吧。
高山茶及其特点：高山茶，顾名思义就是种植在高山上的茶叶。是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶，市面上俗称乌龙茶。因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，鲜活，香气淡雅，水色蜜绿鲜黄及耐冲泡等特色。
高山乌龙茶属于什么茶？高山乌龙为轻设发酵茶。经萎凋、摇青、杀青、重揉捻，团揉，最后经文火烘干制成。
特点：叶形如半球形状，色泽深绿，汤色为金黄色。香如金桂，色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡。饮后体会：滋味浓醇，香气高扬。
高山乌龙茶的保健功效：
1、高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分
降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。常喝高山乌龙茶能消除危害美容与健康的活性氧
2、高山乌龙茶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。能改善皮肤过敏.
3、饮用高山乌龙茶能瘦身，降血压血脂，预防心血管疾病。
4、常饮高山乌龙茶有抗肿瘤、预防老化的功效。
阿里山乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味，质量俱佳。成茶条索紧结，呈半球形且颗粒大。
高山茶乌龙茶冲泡方式：
1、先用沸水温涤泡茶茶具；
2、置茶；
3、洗茶：冲入的第一泡水，迅速倒出，此泡茶汤不饮用，用意为洗涤干茶、唤醒茶叶的香气。
4、完成洗茶后的正式冲泡，每泡出汤宜快些，可连续冲泡多次。冲泡浓度随个人口感来调节。
茶芽品质优良，嫩度高，散发清雅香气。茶叶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。气味充满花香，质香醇韵美。