提到红茶,自然少不了蜚声国内外的云南红茶。那么云南红茶的种类是什么呢?千茶为你揭晓。
滇红是云南红茶的统称,创于1939年,品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美,英国女王曾将滇红置于透明器皿作为观赏之物。
云南红茶的种类
滇红分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
1、滇红功夫茶
所谓功夫茶,顾名思义,这是一种制作方法很花费功夫的茶。
制作方法
1、初制工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序
2、精制方法:本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线
3、筛分拼合:经过繁复的筛分分成许多筛号茶,最后拼在一起成为一种产品。
品质特点
条索肥硕粗壮,滋味醇厚,叶底红亮。
2、滇红碎茶
创制于1958年,是一种分叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶。
成品茶有四个花色:叶茶、碎茶、片茶、末茶,以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。
品质特点
颗粒进阶,身骨厚实,冲泡后汤色红艳,香气馥郁,味道浓强而有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。
滇红功夫茶与滇红碎茶都闻名于茶叶市场,并畅销国内外。